돼지고기는 단백질 함량이 100g 기준 20~22g으로, 닭가슴살(24g)보다는 약간 낮지만 소고기와 비슷한 수준이에요. 주목할 점은 부위에 따라 지방 함량이 극단적으로 달라진다는 거예요.

안심과 등심은 지방 4~6g 수준의 저지방 부위이고, 삼겹살은 35~40g으로 고지방이에요. 지방 함량이 높은 부위를 자주 급여하면 췌장염과 비만 위험이 높아질 수 있어요.

돼지고기는 비타민 B1(티아민)이 다른 육류 중 가장 풍부한 원료예요. 100g당 0.8~1.0mg으로, 닭고기(0.08mg)나 소고기(0.07mg)의 10배 수준이에요. 티아민은 신경계와 에너지 대사에 중요한 비타민이에요.

돼지고기 생식(Raw Pork)은 Trichinella spiralis 등 기생충 감염 위험이 있어요. 이 기생충은 반려동물에게 트리키넬라증(선모충증)을 일으킬 수 있어요. 사람이 덜 익힌 돼지고기를 먹었을 때 걸리는 것과 같은 기전이에요.

냉동 처리(-20°C, 3일 이상) 는 Trichinella 유충을 불활성화하는 방법으로 권장돼요. 완전한 열처리(내부 온도 71°C 이상)도 안전한 방법이에요. 국내 사육 돼지고기는 검역 관리가 이루어지지만, 생육 급여 시 이 기본 원칙은 유지하는 것이 좋아요.

돼지고기를 익혀서 급여하면 Trichinella 위험은 실질적으로 없어져요. 삶거나 오븐에서 완전히 익힌 돼지고기는 안심하고 줄 수 있어요.

돼지고기를 안전하게 활용하려면 부위 선택이 중요해요. 안심·등심처럼 지방이 적은 부위를 선택하고, 삼겹살·목살 등 고지방 부위는 소량으로 제한하거나 지방을 트리밍(제거)한 뒤 급여하는 것이 좋아요.

급여 전 완전히 익혀서 주는 것이 가장 안전해요. 수제식에 활용할 때는 100~120g 분량을 기준으로 다른 단백질과 로테이션하면 특정 원료 의존을 피할 수 있어요.

간·내장 부위는 비타민 A와 구리가 풍부하지만 과다 급여 시 독성 위험이 있어요. 특히 돼지간은 별도 관련 가이드를 참고하세요.

반려동물의 식이 알러지에서 돼지고기는 닭·소·유제품에 비해 알러지 유발 빈도가 낮은 원료예요. 다만 교차 반응(Cross-reactivity)이 문제가 될 수 있어요. 돼지고기와 고양이 혈청 알부민 간의 교차 반응이 보고된 바 있어, 고양이에서 드물게 관련 반응이 나타날 수 있어요.

강아지의 경우 돼지고기 단독 알러지는 드물어요. 이미 알러지를 진단 받은 아이가 아니라면 돼지고기 자체를 피할 필요는 없고, 다른 육류와 함께 균형 있게 활용하는 로테이션이 더 실용적이에요.

돼지 안심은 닭가슴살과 영양 프로필이 유사하고, 비타민 B1이 특히 풍부해 에너지 대사가 활발한 성장기·활동견에게 좋은 원료예요. 단백질의 생물가(BV)는 약 74~80으로 닭고기·소고기보다 약간 낮아요.

지방산 구성에서는 오메가-6 비율이 높아 오메가-3가 풍부한 어류나 아마씨유와 함께 활용하면 균형을 맞출 수 있어요. 돼지고기만 장기간 단일 급여하면 오메가-6 과다로 염증 반응이 증가할 수 있어요.