파마산(Parmigiano-Reggiano)은 최소 12~36개월 숙성한 경성 치즈로, 수분이 극히 낮고 단백질·칼슘이 농축돼 있어요. 숙성 과정에서 염분도 함께 농축되어, 100g당 나트륨이 약 1,500mg에 달해요.

블루 치즈(로크포르·고르곤졸라·스틸턴 등)는 페니실리움(Penicillium roqueforti) 균을 주입해 숙성시킨 반연성 치즈예요. 숙성 중 로크포르틴 C(Roquefortine C)라는 마이코톡신이 생성될 수 있어요. 이 독소는 개에서 신경 과흥분·경련을 유발한 임상 보고가 있어요.

파마산 100g의 나트륨 약 1,500mg은 성견(10kg) 하루 권장 나트륨(AAFCO 기준 DM 약 0.3%)과 비교하면 매우 높아요. 소량 부스러기(2~3g)를 간헐적으로 주는 정도는 건강한 성견에게 큰 위협이 아니지만, 심장·신장 질환이 있는 아이에게는 주의가 필요해요.

풍미가 매우 강하기 때문에 소량으로도 훈련 보상에 활용하는 경우가 있어요. 이때는 치즈 부스러기 2g 이하로 횟수를 제한하고, 일반 간식 비율 10% 원칙 안에서 운용하는 것이 안전해요.

블루 치즈의 위험성은 염분만이 아니에요. 페니실리움 균이 생성하는 로크포르틴 C는 마이코톡신(곰팡이 독소)의 일종이에요. 개는 이 독소에 특히 민감해서, 상대적으로 소량에도 구토·근육 떨림·경련으로 이어진 사례가 보고돼 있어요.

블루 치즈는 '소량이라도 의도적으로 급여하지 않는 것'이 권장돼요. 블루 치즈가 들어간 소스, 드레싱, 딥도 마찬가지예요. 고양이는 자발적으로 먹는 경우가 드물지만 노출을 막아주세요.

치즈 자체를 간식으로 활용하고 싶다면, 수분 함량이 높고 염분이 낮은 치즈를 선택하는 편이 안전해요. 플레인 코티지 치즈나 무염 모짜렐라는 상대적으로 나트륨이 낮고, 유당 함량도 적어 소화 부담이 줄어요.

어떤 치즈든 간식 비율(하루 칼로리의 10% 이하)을 지키는 것이 중요해요. 유당불내증 증상(연변·가스)이 보이면 치즈 급여 전체를 재고해 보세요.

파마산은 소량·간헐적으로는 건강한 성견에게 줄 수 있지만, 질환 보유 개체에게는 피하세요. 블루 치즈는 마이코톡신 위험 때문에 의도적 급여 자체를 권장하지 않아요.

치즈 이외에도 곰팡이가 핀 음식, 오래된 발효 식품은 같은 이유로 반려동물에게 주지 않는 것이 안전해요. 의도치 않게 블루 치즈를 먹었고 증상이 나타난다면 바로 동물병원에 문의하세요.