비만은 섭취 칼로리가 소비 칼로리를 지속적으로 초과한 결과예요. 수제식으로 체중을 줄이려면 현재 유지 칼로리보다 10~20% 적게 설계하는 것이 시작이에요.

문제는 칼로리를 줄이면 배고픔이 생기고 식욕 요구가 강해진다는 것이에요. 이를 해결하는 것이 '포만감 관리'예요. 수분이 많고, 식이섬유가 풍부하고, 단백질이 충분한 식재료는 칼로리는 낮지만 포만감을 길게 유지해요.

과도한 칼로리 제한(현재 유지 칼로리의 40% 이상 감량)은 피하세요. 고양이에서는 급격한 식이 제한이 지방간(간지방증)을 유발할 수 있어 특히 위험해요. 개월 단위로 천천히 줄이는 것이 원칙이에요.

칼로리 밀도(kcal/g)를 낮추는 핵심은 수분과 섬유소예요. 수분이 많은 재료는 같은 무게라도 칼로리가 낮아요. 오이·호박·당근·브로콜리 같은 채소는 약 90% 이상이 수분이라 100g에 15~40kcal밖에 안 돼요.

식이섬유는 위와 소장에서 팽창해 포만감을 높이면서 에너지로 전환되는 양이 적어요. 비만 수제식에서 채소 비율을 일반 레시피(15~20%)보다 높여 25~30%까지 늘리면 칼로리 밀도를 효과적으로 낮출 수 있어요.

반면 탄수화물(쌀·감자)은 칼로리 밀도가 채소보다 높아요. 비만 수제식에서는 탄수화물 비율을 줄이고 그 자리를 채소로 채우는 것이 효과적이에요.

단백질은 세 대영양소 중 포만감 유지 효과가 가장 커요. 같은 칼로리라도 단백질 비율이 높으면 배고픔이 느리게 찾아와요. 비만 수제식에서 단백질을 줄이면 오히려 포만감이 빨리 사라져요.

껍질 제거 닭 가슴살, 명태, 달걀 흰자는 저지방·고단백이어서 비만 수제식의 핵심 단백원이에요. 지방 함량이 높은 단백원(삼겹살, 닭 껍질, 소 갈비)은 제외해야 해요.

단백질 유지는 근감소를 막는 데도 중요해요. 체중 감량 중 근육이 같이 빠지면 기초대사율이 낮아져 나중에 체중 유지가 더 어려워져요. 단백질은 체중 1kg당 2~3g 수준을 유지하는 것이 권장돼요.

체중 5kg 비만견(현재 체중 6kg) 기준으로 유지 칼로리의 80%인 약 160kcal를 목표로 설계하는 예시: 닭 가슴살(껍질 제거) 80g + 브로콜리 40g + 당근 30g + 익힌 보리 20g + 달걀껍질 파우더(칼슘 300mg).

이 구성의 칼로리는 약 155kcal예요. 일반 레시피(200kcal) 대비 22% 낮지만, 총 무게는 170g으로 비슷해 포만감은 유지돼요. 채소·보리로 섬유를 강화하고, 탄수화물(쌀)을 줄이며 칼로리를 낮춘 것이 포인트예요.

체중을 2주 단위로 측정해 감량 속도를 확인하세요. 목표 체중의 1~2%/주 감량이 안전 속도예요. 너무 빠르면 칼로리를 약간 올리고, 너무 느리면 10~15% 더 줄이세요.

BCS(체형 점수)와 체중을 병행해 평가하세요. 체중만 보면 근감소와 지방 감소를 구분하기 어려워요. BCS가 줄어가면서 체중이 감소하는 패턴이 이상적이에요.

체중 감량 기간에 피모 상태와 활력도를 관찰하세요. 피모가 거칠어지거나 무기력해진다면 단백질이나 필수 영양소가 부족한 신호일 수 있어요. 이 경우 칼로리는 줄이되 단백질 비율을 높이는 방향으로 레시피를 조정하세요.

목표 체중 도달 후에는 유지 칼로리로 서서히 올라가야 해요. 갑자기 칼로리를 올리면 요요가 생길 수 있어요. 목표 체중에서 2~4주에 걸쳐 10~15%씩 칼로리를 높여가세요.