고다(Gouda)는 네덜란드산 숙성 치즈로 단단하며 풍미가 진해요. 숙성 과정에서 유당이 상당 부분 분해되어, 유당불내증이 있는 반려동물도 소량이라면 소화에 부담이 덜한 경우가 있어요. 그러나 나트륨 함량이 100g당 약 700~900mg 수준으로 높은 편이에요.

마스카포네(Mascarpone)는 이탈리아산 크림 치즈 계열로 발효 없이 응고시켜 만들어요. 유당 함량이 상대적으로 높고, 지방 함량이 40~50%로 매우 높아요. 반면 나트륨은 100g당 약 50~90mg 수준으로 낮아요. 지방이 많고 염분이 낮은 마스카포네와, 염분이 많고 지방은 중간인 고다는 선택 기준이 달라요.

치즈는 포화지방 비율이 높아요. 반려동물에게 고지방 식품을 갑자기 많이 주면 급성 췌장염 위험이 높아질 수 있어요. 특히 미니어처 슈나우저, 요크셔테리어 등 췌장염 고위험 품종에서는 주의가 필요해요.

NRC(2006)는 성견의 지방 최소 요구량을 DM 기준 5.5% 이상으로 제시하지만, 과잉 섭취 시 비만·췌장 자극 위험을 언급해요. 치즈 같은 고지방 식품은 하루 열량의 5% 이하로 제한하는 것이 일반적으로 권장돼요.

개와 고양이의 나트륨 일일 권장 상한선은 사람보다 훨씬 낮아요. AAFCO(2016) 기준 성견 유지기 나트륨 최소 요구량은 DM 0.08% 수준이며, 과잉 섭취 시 수분 불균형과 신장·혈압에 부담을 줄 수 있어요. 고다치즈 10g이면 나트륨이 약 70~90mg에 달해, 소형견 기준 상당한 양이에요.

이미 신장 질환이나 심장 질환이 있는 반려동물이라면 고나트륨 치즈는 피하는 것이 좋아요. 수의사의 처방 식이를 따르고 있다면 치즈 급여 전 반드시 상담하세요.

많은 반려동물이 성장하면서 유당 분해 효소(락타아제) 활성이 낮아져요. 신선 우유나 유당이 많은 치즈를 주면 설사·방귀가 나타날 수 있어요. 고다 같은 숙성 치즈는 발효 과정에서 유당이 상당히 줄어들어 상대적으로 소화 부담이 낮은 편이에요.

마스카포네는 발효 없이 만들어 유당이 남아 있어요. 유당에 민감한 개나 고양이에게 마스카포네를 줄 경우, 소량으로 시작해 소화 상태를 관찰하는 것이 좋아요.

치즈는 훈련용 보상 간식이나 약 먹이기에 활용되는 경우가 많아요. 이때 가장 적합한 것은 마스카포네처럼 나트륨이 낮은 치즈를 아주 소량 쓰는 방법이에요. 훈련 중 여러 번 줄 때는 한 번에 쌀알~콩알 크기로, 하루 총량을 체중 5kg 기준 2~3g 이내로 관리하세요.

고다치즈를 간식으로 줄 경우, 나트륨이 높으므로 다른 간식과 하루 총 나트륨 섭취량을 고려해야 해요. 치즈 종류에 따라 용도를 나눠 쓰는 것이 현실적인 방법이에요. 마스카포네는 약 싸기·훈련용, 고다는 풍미 있는 특식 소량으로 활용하는 식이에요.