콜드프레스드는 원료를 40~80°C 에서 압축 성형하는 방식이에요. 익스트루전의 120~180°C 에 비해 온도가 낮아서 '저온 성형' 이라 불려요. 아직 업계에 통일된 온도 기준이 없어서 40°C 부터 80°C 까지 제조사마다 공정 온도가 달라요.

공정 특성상 알갱이가 팽창하지 않아요. 익스트루전 알갱이처럼 다공성(가벼운 구조)이 아니라 조밀하고 단단해요. 씹을 때 더 쉽게 부서지는 특성이 있어요.

콜드프레스드의 가장 유효한 주장은 열에 민감한 비타민과 아미노산 보존이에요. 40~80°C 에서는 비타민 B군·C, 라이신 같은 열 민감 성분이 익스트루전보다 더 많이 남아요. 이것은 사실이에요.

그러나 '천연 효소가 활성 상태로 보존된다' 는 주장은 50°C 이상에서는 많은 효소가 활성을 잃기 시작하기 때문에 과장된 경우가 많아요. 온도가 40°C 이하라면 가능하지만, 80°C 콜드프레스드에서는 효소 활성 보존을 기대하기 어려워요.

중요한 건 마케팅 문구가 아닌 실제 공정 온도와 AAFCO·FEDIAF 완제품 기준 충족 여부예요.

콜드프레스드의 주요 단점은 전분 호화도예요. 익스트루전의 고온·고압 환경에서 생전분이 충분히 호화되지 않아 소화율이 낮아질 수 있어요. 생전분의 소화율은 약 40% 수준이지만, 익스트루전 호화 전분은 90% 가까이 올라가요.

콜드프레스드 사료에 탄수화물 원료가 많이 포함된 경우, 충분히 소화되지 않은 전분이 대장으로 넘어가 장내 세균 발효를 유발하고 무른 변·가스를 만들 수 있어요. 이 문제는 특히 탄수화물 소화 능력이 상대적으로 낮은 고양이에서 더 주목할 필요가 있어요.

콜드프레스드에서 단백질 변성이 적다는 점은 영양 보존에 유리해요. 그러나 변성이 적으면 소화 효소가 단백질 사슬에 접근하기 어려울 수 있어요. 적절한 수준의 변성은 소화 접근성을 높여요.

실제 소화율은 원료 종류·원료 품질·공정 세부 조건에 따라 크게 달라져요. '콜드프레스드이므로 소화율이 높다' 고 단정하기 어렵고, 원료와 완제품 소화율 데이터를 함께 확인하는 것이 더 정확해요.

콜드프레스드 사료를 고를 때도 다른 형태와 같은 기본 기준이 먼저예요. AAFCO 또는 FEDIAF 기준 충족 여부가 1순위이고, 제조사의 공정 온도 공개 여부도 참고가 돼요.

탄수화물 원료가 많다면 아이의 소화 반응(변 상태)을 유심히 살펴보세요. 전분 소화 부담이 생기면 무른 변이나 빈번한 배변이 나타날 수 있어요. 또한 병원균 사멸이 충분한지 확인하기 위해 열처리 온도가 60°C 이상인지 확인하는 것이 안전해요.