무염 사골 육수가 도움이 되는 상황은 주로 세 가지예요. 첫째, 수술·입원 후 회복기에 사료 냄새를 맡기 싫어할 때. 둘째, 구토·설사로 음식 섭취량이 줄었을 때 수분 보충 보조. 셋째, 노령기에 접어들어 식욕이 전반적으로 떨어졌을 때 기호성을 높이는 용도예요.

이 모든 경우에 공통으로 주의해야 할 점이 있어요. 기저 질환이 있는 경우에는 수의사와 상의 후 활용하는 것이 안전해요. 특히 신장 질환이나 췌장염 병력이 있는 아이라면 반드시 먼저 확인하세요.

사골을 충분히 핏물을 빼는 것부터 시작해요. 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거하고 물을 3~4회 바꿔 주세요. 끓는 물에 한 번 데쳐서 불순물을 제거하는 것도 좋아요. 이 과정이 잡냄새를 줄여줘요.

맹물에 사골을 넣고 약불로 2~4시간 고아요. 소금·간장·마늘·파 등 양념은 전혀 넣지 않아요. 끓이는 동안 표면의 거품과 기름을 걷어내세요. 완성 후 완전히 식혀 냉장하면 지방이 굳어 덩어리로 뜨는데, 이 지방층을 완전히 제거하는 탈지 과정이 필수예요.

탈지한 무염 사골 육수는 사료나 밥 위에 소량 뿌려 기호성을 높이는 방법이 가장 일반적이에요. 또는 물과 1:1로 희석해서 수분 보충 음료처럼 활용할 수도 있어요. 식욕이 매우 떨어진 회복기라면 체온(37°C 내외)으로 살짝 데워 주면 냄새가 강해져 식욕을 더 잘 자극해요.

하루 급여량은 강아지 체중과 회복 상태에 따라 다르지만, 일반적으로 식사의 10~20% 이내로 제한하는 것이 좋아요. 회복 보조 목적이 끝나면 서서히 중단하고 일반 식단으로 돌아오세요.

사골보다 닭 연조직(살코기, 뼈 제외)에서 우려낸 닭 육수가 인 부담이 낮고 지방도 적어요. 닭 가슴살이나 등뼈 살부분을 맹물에 삶아 건져낸 국물은 칼로리가 낮고 기호성은 충분해요.

닭 육수도 마찬가지로 소금·마늘·파·양파를 절대 넣지 않아야 해요. 닭 뼈를 장시간 고으면 인 용출이 늘어나므로 단시간(30~60분) 우려내고 건지는 것이 더 안전해요. 간편하게 쓸 수 있는 반려동물 전용 무염 닭 육수 제품도 시장에 나와 있어요.

구토·설사가 지속되는 급성기에는 육수보다 맑은 물을 충분히 제공하는 것이 우선이에요. 구토 24시간 이내라면 위장을 쉬게 해야 할 수 있어요. 육수 급여 시점은 수의사와 상의하세요.

췌장염 회복기에는 무지방 식단이 원칙이에요. 탈지를 완벽히 했더라도 사골 국물에 지방이 전혀 없지는 않아요. 췌장염 병력이 있다면 닭 가슴살 맑은 육수가 더 적합해요.