수제식은 사료와 달리 매번 조리자가 직접 재료를 배합해요. 눈대중으로 만들면 닭가슴살이 어떤 날은 120g, 어떤 날은 80g이 될 수 있어요. 단백질 섭취량이 50% 이상 달라지는 셈이에요.

영양 결손은 단 한 끼에서 생기지 않아요. 수개월 동안 조금씩 달라진 레시피가 쌓여야 비로소 피모가 거칠어지거나 체중이 달라지기 시작해요. 기록은 이 누적 오차를 잡아주는 유일한 도구예요.

혈액 검사 결과나 체중 추이가 이상할 때, 수의사가 가장 먼저 묻는 것이 '최근 6개월 동안 무엇을 먹였나요?'예요. 레시피 카드가 있으면 이 질문에 바로 답할 수 있어요.

좋은 레시피 카드는 '언제든 다른 사람이 만들어도 같은 결과가 나올 수 있어야' 해요. 조리법과 재료가 명확히 적혀 있어야 그게 가능해요.

디지털 노트, 스프레드시트, 사진 앱 어느 것이든 괜찮아요. 중요한 건 형식이 아니라 6가지 항목을 빠짐없이 기록하는 습관이에요.

레시피 기록에서 혼란이 가장 많이 생기는 부분이에요. 닭가슴살 100g을 삶으면 조리 후 약 70~75g이 돼요. 조리 후 중량으로 기록하면 다음에 만들 때 얼마나 사야 하는지 계산이 어려워져요.

영양 데이터베이스의 수치는 대부분 생중량 기준이에요. 따라서 식재료 무게는 반드시 조리 전 생중량으로 기록하는 것이 원칙이에요. 조리 후 무게는 참고로만 메모하세요.

식재료는 꼼꼼히 적으면서도 보충제는 '조금' 또는 '한 스쿱'으로 기록하는 경우가 많아요. 보충제 스쿱 크기는 제품마다 달라 mg 단위로 환산해 두지 않으면 실제 섭취량을 파악하기 어려워요.

특히 지용성 비타민(A, D, E, K)과 미네랄(칼슘, 아연, 구리)은 과잉이 결핍만큼 문제가 될 수 있어요. 보충제 종류·브랜드·용량(mg 또는 IU)·급여 빈도를 모두 적어두세요.

한 번 만든 레시피 카드가 영원히 유효하지는 않아요. 반려동물의 나이·체중·건강 상태가 바뀌면 칼로리와 영양 필요량도 달라져요.

적어도 3~6개월에 한 번, 그리고 검진 후에는 반드시 카드를 검토하세요. 체중이 달라졌다면 전체 분량을 조정해야 하고, 질환이 발견됐다면 특정 영양소를 수의사와 상의해 조정할 수 있어요.

레시피 카드는 살아있는 문서예요. 날짜를 붙여 버전을 관리하면 과거와 현재의 차이를 한눈에 비교할 수 있어요.