지방은 단백질·탄수화물(각 4kcal/g)의 두 배 이상인 9kcal/g 에너지를 제공해요. 췌장염이나 림프관확장증으로 지방을 DM 기준 10% 미만으로 제한하면, 기존 식이 대비 에너지 밀도가 크게 떨어질 수 있어요.

에너지가 부족하면 체내 단백질이 에너지원으로 쓰여 근육이 감소해요. 회복 중에 체중이 계속 빠진다면, 처방된 저지방 식이의 1일 급여량이 실제 에너지 요구량(RER×질병 계수)을 충족하는지 확인해야 해요.

지방을 줄이면서 에너지를 보충하는 가장 안전한 첫 번째 방법은 소화율 높은 단백질 공급량을 늘리는 거예요. 닭가슴살(껍질 제거)·칠면조·흰살생선·흰 달걀 흰자는 지방이 낮으면서 단백질 밀도가 높아요.

다만 신장 기능이 저하된 경우 단백질 과잉은 부담이 될 수 있어요. 저지방 + 고단백 설계는 신장 수치가 정상인 경우에 한해 적용해요. 신장 이상이 동반된 경우는 수의사와 에너지 설계를 별도 논의하세요.

수제 회복식을 준비할 때는 닭가슴살 삶은 것 + 흰쌀 조합이 기본이에요. 닭가슴살 100g 기준 지방 약 1~2g, 단백질 약 23g, 에너지 약 110kcal 수준이에요.

흰쌀(백미)·감자·고구마는 소화율이 높아 회복식에 자주 사용돼요. 흰쌀은 GI 지수가 높고 섬유가 적어 소화 부담이 낮은 편이에요. 고구마는 흰쌀보다 섬유가 더 많지만, 소량이라면 대부분 잘 소화해요.

탄수화물로 에너지를 보완할 때는 삶거나 쪄서 제공하는 것이 소화율을 높여요. 날 전분은 소화가 훨씬 어려워요. 반드시 충분히 익혀 제공하세요.

단, 당뇨나 비만이 동반된 경우 단순 탄수화물을 과량 공급하면 혈당이 급격히 올라요. 이 경우 탄수화물 종류와 양을 수의사와 함께 조정해야 해요.

기본 에너지 요구량(RER)은 체중(kg)^0.75 × 70으로 계산해요. 예를 들어 체중 10kg 개의 RER은 약 400kcal예요. 회복기에는 질병 계수 1.2~1.4를 곱해 480~560kcal를 목표로 해요.

수제 회복식(닭가슴살+흰쌀 7:3 비율 기준)은 100g당 약 120~130kcal로 계산할 수 있어요. 10kg 회복기 개라면 하루 약 370~430g을 2~3회로 나눠 급여해요. 이 계산은 참고용이며, 실제 급여량은 체중 변화를 관찰하며 조정해야 해요.