AAFCO·NRC·FEDIAF 세 기관 모두 건강한 성견·성묘의 탄수화물 '최소 권장량'을 설정하지 않아요. 개는 지방·단백질만으로도 혈당을 유지할 수 있는 포도당신생합성(Gluconeogenesis) 경로를 갖고 있기 때문이에요.

그렇다고 탄수화물이 필요 없다는 뜻은 아니에요. 적절한 전분과 식이섬유는 장 건강, 혈당 안정, 에너지 효율에 기여해요. 중요한 건 '얼마나 넣느냐'가 아니라, 탄수화물이 늘어나는 만큼 단백질·지방이 충분한지를 확인하는 거예요.

수제식 가이드라인에서 자주 쓰이는 비율 범위는 칼로리 기준으로 탄수화물 20~30% 내외예요. 동물성 단백질 50% 이상, 지방 25~35%, 채소·탄수화물 15~25% 정도가 균형 있는 출발점으로 자주 인용돼요.

단, 이 수치는 건물(DM) 기준이 아니라 '칼로리 기여 비율' 로 보아야 해요. 고구마 100g은 칼로리의 86%가 탄수화물에서 오지만, 부피가 커 실제 급여에서 칼로리 비중은 그리 높지 않아요. 무게 g보다 칼로리로 계산하는 것이 더 정확해요.

고양이는 진정한 육식동물로, 포도당 인산화 효소(Glucokinase) 활성이 낮고 포도당신생합성을 선호해요. 고농도 탄수화물이 지속되면 혈당 처리가 비효율적이에요. 일부 연구에서 고탄수 식단이 고양이 비만·당뇨와 연관될 수 있다는 관찰도 있어요.

고양이 수제식에서는 탄수화물 칼로리 비율을 10~20% 이하로 유지하는 것이 일반적으로 권장돼요. 곡물보다는 호박·당근처럼 섬유질이 풍부하고 당 함량이 낮은 채소를 활용하는 것이 적합해요.

탄수화물 비율 안에서 '얼마가 전분이고 얼마가 섬유질인지'도 중요해요. 고구마·쌀·보리는 에너지를 주는 전분이 주성분이고, 브로콜리·애호박·당근은 섬유질이 많고 칼로리가 낮아요.

수제식에서 식이섬유가 부족하면 변이 무르거나 변비가 생길 수 있어요. 채소를 전체 재료의 10~20% 정도 포함하면 섬유질과 미네랄을 함께 보충할 수 있어요. 다만 채소만으로는 칼슘·아연·비타민 D 등 핵심 영양소가 충분하지 않으니 보충제가 별도로 필요해요.

수제식에서 편의를 위해 밥이나 고구마 비율을 늘리다 보면, 단백질 섭취량이 AAFCO 최소 기준(DM 18%) 아래로 떨어질 수 있어요. 실제로 보호자가 직접 설계한 수제식에서 단백질·칼슘·비타민 D·아연 결핍이 흔히 발견돼요.

탄수화물 비율이 50% 이상으로 올라가면 아미노산 공급이 충분한지 특히 주의해야 해요. 반드시 수의영양사 또는 수의사와 함께 레시피를 검토하고, BalanceIT·PetDiets 같은 평가 도구를 활용하는 것을 권장해요.