딜(Anethum graveolens)은 미나리과(Apiaceae) 허브로 스칸디나비아·동유럽 요리에서 생선·감자와 자주 쓰여요. 잎과 씨앗 모두 사용하며, 향의 주성분은 카르본(carvone)과 리모넨(limonene)이에요. 씨앗 형태가 잎보다 향이 더 강하고 성분 농도가 높아요.

타라곤(Artemisia dracunculus)은 국화과 허브로 프랑스 요리에서 폭넓게 쓰여요. 향미의 주요 성분은 에스트라골(estragole, 메틸차비콜)인데, 이 성분은 고용량·장기 섭취 시 동물 실험에서 간독성이 관찰된 바 있어요. 사람 식이에서는 요리용 소량 사용이 일반적으로 안전하다고 간주돼요.

딜 잎 소량은 개와 고양이에게 일반적으로 안전한 편이에요. 전통적으로 딜 씨앗의 카르본 성분이 가스·복부 팽만 완화에 도움된다는 경험적 활용이 있어요. 다만 이는 소량의 차 형태이거나 소화 보조제로 활용된 것이고, 음식에 들어간 딜 잎 몇 장을 먹는 정도를 적극적인 영양 목적으로 볼 필요는 없어요.

딜 씨앗을 대량으로 먹거나 에센셜 오일 형태로 노출되는 것은 다른 이야기예요. 에센셜 오일은 활성 성분이 극도로 농축되어 있어 어떤 허브든 반려동물에게 직접 적용하는 것은 피해야 해요.

에스트라골은 요리용 타라곤 소량에 포함되며, EU 식품안전청(EFSA)은 2001년 이후 에스트라골 함유 허브의 다량 섭취를 제한하도록 권고해 왔어요. 실험 동물에서의 간독성은 고용량·장기 노출 조건이었고, 요리용 소량 사용은 다른 맥락이에요.

강아지에게 타라곤이 들어간 생선 요리를 가끔 소량 먹는 상황은 일반적으로 급성 위험이 낮아요. 그러나 타라곤을 정기적으로 대량 급여하거나, 허브 차·보충제 형태로 매일 주는 것은 피하는 것이 좋아요.

연어 구이에 딜 한 줄기를 올려 구운 뒤 강아지에게 생선 조각을 줄 때 딜이 일부 남아 있는 상황이라면, 딜을 제거하고 생선만 주는 것이 이상적이지만, 딜이 소량 묻어 있다고 해서 즉각적인 위험이 생기지는 않아요.

타라곤 소스(베아르네즈 소스 등)가 듬뿍 들어간 음식은 강아지에게 주지 않는 것이 좋아요. 소스에는 버터·계란도 함께 들어가 여러 측면의 부담이 동시에 생기거든요.

딜은 적극적으로 줄 이유는 없지만, 요리 잔여 소량에 노출됐을 때 크게 걱정할 필요는 없어요. 타라곤은 에스트라골 성분 때문에 가급적 제거하고 주는 것이 좋지만, 소량이 묻어 있는 정도는 관찰 후 이상이 없으면 OK예요.

두 허브 모두 에센셜 오일이나 농축 보충제 형태는 절대 피해야 해요. 허브 향 때문에 강아지가 끌린다면, 먹는 양보다 노출 자체를 줄이는 환경 관리가 더 현실적인 접근이에요.