플랜틴(Plantain, Musa × paradisiaca)은 일반 바나나의 친척이지만 당도가 낮고 전분 함량이 높아 주로 조리해서 먹어요. 생으로는 딱딱하고 떫은 맛이 나요. 카사바(Cassava, Manihot esculenta)는 타피오카 전분의 원료로, 쫄깃한 식감의 버블티 펄이 여기서 나와요.

두 식재료 모두 탄수화물이 주성분이에요. 반려동물 사료에서는 카사바 전분이 일부 그레인프리 제품에 사용되기도 해요. 하지만 가정에서 생 식재료를 직접 줄 때는 처리 방법이 중요해요.

카사바에는 리나마린(linamarin)이라는 시안배당체가 포함돼 있어요. 생 카사바를 씹거나 소화할 때 효소 작용으로 시안화수소(HCN)가 방출돼요. 이는 매실·살구 씨앗과 동일한 메커니즘이에요.

카사바를 충분히 삶거나 볶으면 리나마린이 분해되고 시안화수소가 휘발해요. 가열 처리된 타피오카 전분 제품은 독성이 제거된 상태예요. 하지만 생 카사바 조각이나 덜 익힌 카사바는 반려동물에게 절대 주면 안 돼요.

플랜틴의 생 상태에는 저항성 전분(resistant starch) 비율이 매우 높아요. 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고 대장에서 발효되는데, 대량 섭취 시 가스 생성과 복통을 유발할 수 있어요. 반려동물에게도 같은 소화 부담을 줄 수 있어요.

충분히 익히면 저항성 전분이 소화 가능한 형태로 전환돼요. 소금·기름 없이 찌거나 삶은 플랜틴 과육을 소량 주면 에너지원으로 활용될 수 있어요. 당도가 낮아 당뇨 반려동물에게도 일반 바나나보다 부담이 적은 편이에요.

카사바는 껍질을 벗기고 충분히 삶아 완전히 익혀요. 삶은 후 물을 버리고 과육만 사용하세요. 맛이나 향이 강하지 않아 밥에 섞거나 간식으로 줄 수 있어요. 소형견은 1~2 티스푼, 중형견은 1~2 큰술 정도로 시작해요.

플랜틴은 껍질을 제거하고 찌거나 삶아 부드럽게 익혀요. 절대 튀기거나 기름·소금을 추가하지 마세요. 완전히 익힌 과육을 작게 잘라 주거나 으깨서 주면 돼요.

개는 사람보다 전분 소화 능력이 낮지는 않지만, 전분 과다 섭취는 혈당을 급격히 올리고 비만 위험을 높일 수 있어요. 특히 활동량이 적은 노령견이나 비만 경향 견종에게는 더욱 소량으로 제한해요.

고양이는 탄수화물 소화 효소(아밀라아제)가 개보다 적어 전분 소화 효율이 낮아요. 플랜틴과 카사바 모두 고양이에게는 특별히 급여할 이유가 없어요. 개에게도 필수 식재료가 아니므로 간식으로 소량 활용하는 수준이 적당해요.