전갱이(아지)와 청어는 둘 다 고등어과·청어과로 분류되는 등푸른 생선이에요. 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA를 다량 포함한다는 공통점이 있어요.

전갱이 100g에는 EPA+DHA가 약 700~900mg, 단백질 약 20g, 지방 약 5~7g이 들어 있어요. 청어 100g에는 EPA+DHA가 약 1,500~2,000mg으로 전갱이보다 두 배 가까이 높아요. 대신 지방도 약 12~15g으로 더 높아요.

둘 다 비타민 D와 비타민 B12가 풍부해요. 비타민 D는 칼슘 흡수에 관여하고, B12는 신경 기능과 적혈구 생성에 필요한 영양소예요.

등푸른 생선은 대부분 티아미나제를 포함해요. 티아미나제는 비타민 B1(티아민)을 분해하는 효소인데, 생선을 생으로 반복 급여하면 B1 결핍이 발생할 수 있어요. 증상은 식욕 감소, 구토, 신경 증상(보행 이상 등) 순서로 진행할 수 있어요.

열처리하면 티아미나제가 완전히 불활성화돼요. 삶기·굽기 모두 효과가 있어요. 내부 온도가 70°C 이상 도달하면 충분히 불활성화된다고 알려져 있어요. 따라서 반드시 완전히 익혀서 급여하세요.

전갱이는 작고 얇아 조리 시간이 짧아도 내부까지 잘 익어요. 청어는 두께가 있어 충분한 가열이 필요해요. 전자레인지 조리는 내부가 고르게 가열되지 않을 수 있어 주의가 필요해요.

전갱이는 잔가시가 많은 생선이에요. 살 사이에 작은 가시가 흩어져 있어 핀셋으로 하나씩 제거해야 해요. 가시를 삼키면 구강·식도·위장에 상처를 줄 수 있어요.

청어도 마찬가지로 잔가시가 많아요. 통째 삶으면 뼈가 연해지는 경우도 있지만, 모든 가시가 완전히 분해되지 않아 수동 제거를 권장해요.

등푸른 생선은 신선도가 떨어지면 히스타민(히스티딘 분해)이 생성돼요. 히스타민 과다 섭취는 피부 발적, 가려움, 구토를 유발할 수 있어요. 신선한 생선을 구입해 즉시 조리하거나 냉동 보관하는 것이 중요해요.

전갱이는 상대적으로 지방이 낮아 소화 부담이 덜해요. 체중 5kg 성견 기준 익힌 전갱이살 30~50g을 주 2~3회 정도 줄 수 있어요. 청어는 지방이 높아 같은 체중 기준 20~30g, 주 1~2회로 줄이는 것이 권장돼요.

처음 급여할 때는 양을 절반으로 시작해 48시간 관찰하세요. 소화가 잘 된다면 점차 양을 늘려도 괜찮아요.

NRC 2006 성견 EPA+DHA 기준(체중 1kg당 약 30~40mg)을 참고하면, 체중 5kg 기준 하루 EPA+DHA 필요량은 약 150~200mg이에요. 전갱이 20g이면 이 기준을 충족하는 수준이에요.

전갱이는 소형·중형견의 단백질 토핑으로 활용하기 좋아요. 삶거나 오븐에 구운 뒤 가시 제거 후 살을 발라 사료 위에 소량 얹는 방식이 실용적이에요.

청어는 오메가-3 함량이 높아 피부 건강을 목표로 급여할 때 유용해요. 다만 지방 함량이 높아 비만 경향 반려동물이나 췌장염 병력이 있는 경우에는 삼치·연어보다 청어가 더 부담스러울 수 있어요.

냉동 제품은 해동 후 즉시 조리해요. 냉동·해동을 반복하면 히스타민 증가 위험이 있어요. 한 번에 조리해 2~3일 내 사용할 분량만 냉장 보관하는 것이 실용적이에요.