가자미와 광어는 둘 다 가자미목 납작한 생선이지만, 가자미는 가자미과, 광어는 넙치과로 분류돼요. 쉽게 구별하는 방법은 눈의 위치예요. 광어는 눈이 왼쪽, 가자미는 눈이 오른쪽에 몰려 있어요('좌광우도'라는 말이 있어요).

크기도 달라요. 광어는 성어가 50~80cm 이상이고, 국내 양식이 활발해 가격이 비교적 안정돼 있어요. 가자미는 종류가 다양한데 참가자미·도다리·강도다리 등이 있어요. 크기는 종류마다 차이가 있어요.

영양 측면에서는 두 생선 모두 저지방·고단백이에요. 광어가 가자미보다 약간 더 단단한 육질을 가지고, 조리 후 살이 잘 뭉치는 편이에요.

광어는 '신선한 회'의 대명사이지만, 반려동물에게는 생식 형태 급여를 권장하지 않아요. 아니사키스(Anisakis) 등 어류 기생충은 회 형태로 섭취 시 위장 또는 장벽에 침투해 심한 복통과 구토를 유발할 수 있어요.

냉동(-20°C 이하 7일 이상)으로 기생충을 사멸시킬 수 있지만, 세균은 냉동으로 제거되지 않아요. 안전하게는 충분히 가열하는 것이 유일한 방법이에요. 국내에서 판매하는 양식 광어 회에도 아니사키스가 없을 수 없어요.

가자미도 마찬가지예요. 회보다는 익힌 살을 급여하는 것이 기본이에요.

광어는 크기가 커서 등뼈와 갈비뼈가 굵어요. 익히면 살이 단단하고 가시가 두드러져 제거하기 오히려 쉬운 편이에요. 파일렛 형태의 광어살을 구입하면 가시 처리 시간을 줄일 수 있어요.

가자미는 크기가 작은 종류가 많고 잔가시가 비교적 고르게 분포해 있어요. 소형 가자미를 통째 익혀 급여하는 것은 가시 위험이 있어 권장하지 않아요. 살을 발라서 핀셋으로 잔가시를 제거한 후 급여하세요.

두 생선 모두 머리·내장 부위는 제거하는 것이 좋아요. 내장에는 중금속이 축적될 수 있고 소화 부담도 커요.

광어와 가자미 모두 대구·명태와 비슷한 저지방·고단백 프로파일을 가지고 있어요. 오메가-3는 등푸른 생선보다 낮지만 다양한 생선을 순환 급여하면 아미노산 조성을 다채롭게 할 수 있어요.

가자미 중 도다리는 봄철 특히 영양 밀도가 높다고 알려져 있어요. 계절에 따라 지방 함량과 오메가-3가 달라지는데, 산란 전 봄~초여름 가자미는 영양이 풍부한 편이에요.

어느 흰살 생선이든 완전식 사료를 먹는 아이에게는 영양 보충보다 식재료 다양성과 기호성 향상 목적으로 활용하는 것이 현실적이에요.

익힌 광어살·가자미살은 사료 위에 얹는 토핑으로 활용하기 좋아요. 체중 5kg 기준 40~60g을 주 2~3회 정도면 충분해요. 칼로리가 낮아 체중 관리가 필요한 아이에게도 부담이 적어요.

조리 방법은 삶기나 오븐 굽기가 실용적이에요. 삶을 때 물에 소금 없이 끓이고, 익힌 후 살을 발라 가시를 제거한 뒤 식혀서 급여하세요.

고양이에게도 적합해요. 완전히 익힌 가자미·광어살 20~30g을 주 2~3회 주는 방식으로 활용할 수 있어요. 생선 알레르기 이력이 없는 아이라면 첫 급여 시 소량으로 반응을 확인하세요.