병아리콩(Cicer arietinum)과 렌즈콩(Lens culinaris)은 모두 콩과 식물이에요. 건물 기준 단백질이 20~30%, 식이섬유 15~20%, 전분 45~55%를 함유하는 복합 원료예요.

단백질만이 아닌 탄수화물·섬유질도 함께 제공하기 때문에, 사료 내에서 에너지원과 단백 보강 두 역할을 동시에 수행해요. 라이신은 풍부한 편이지만 메티오닌·시스테인은 동물성 단백에 비해 낮아요.

미네랄 측면에서 두 콩류 모두 철·아연·마그네슘을 상당량 포함해요. 그러나 피테이트가 이들의 흡수를 저해할 수 있어 생체이용률은 원소 분석값보다 낮을 수 있어요.

두 콩류 모두 트립신 저해제·렉틴·피테이트·올리고당(라피노스·스타키오스)을 함유해요. 생 상태에서 이 성분들이 소화 방해와 가스 생성을 일으킬 수 있어요.

충분한 가열(90°C 이상, 30분 이상 또는 압력솥 15~20분)로 트립신 저해제와 렉틴을 대부분 비활성화할 수 있어요. 침지(물에 12시간 이상 불리기)와 삶기를 병행하면 올리고당도 50~70% 제거돼요.

상업 사료에 쓰이는 렌즈콩·병아리콩 원료는 이 공정을 거쳐 제공되므로, 사료 내 항영양인자 문제는 수제식의 생 콩 급여보다 훨씬 낮아요.

FDA 2019년 보고에서 DCM과 연관된 원료 목록에 완두와 함께 병아리콩·렌즈콩이 포함됐어요. 단, 이 보고는 인과관계를 확정한 것이 아니라 '비전통 원료가 높은 비중을 차지하는 사료'에서 DCM 신고가 많다는 분석이에요.

2022년 FDA 업데이트에서도 연관 메커니즘은 아직 확인되지 않은 상태예요. 연구자들은 콩류가 타우린 전구체(메티오닌·시스테인)를 제한하거나 타우린 흡수를 방해할 수 있다는 가설을 검토 중이에요.

현재 수의 영양학 커뮤니티의 합의는 '콩류 자체를 피하기보다, 사료의 전반적인 영양 균형(특히 타우린·아미노산)을 확인하는 것이 더 중요하다'는 방향이에요.

충분히 익힌 병아리콩이나 렌즈콩은 강아지 수제식의 탄수화물·섬유질 원료로 활용할 수 있어요. 무소금·무향을 원칙으로, 전체 식단의 5~10% 이내가 권장 비중이에요.

렌즈콩은 병아리콩보다 단백질 밀도가 약간 높고 조리 시간이 짧아(30~40분 삶기) 수제식 활용이 편해요. 두 원료 모두 냉동 보관해 두면 급여가 편리해요.

고양이에게는 콩류를 주요 원료로 활용하지 않는 게 좋아요. 소화 효소 체계가 제한적이고 타우린·아라키돈산 등 필수 영양소가 식물성으로 공급되지 않기 때문이에요.

세 콩류 모두 그레인프리 사료에서 비슷한 역할을 하지만, 영양 구성에 차이가 있어요. 완두 단백(분리물)은 단백 밀도가 가장 높고 항영양인자가 적어 사료 원료로 가장 정제된 형태예요.

렌즈콩은 건물 단백 26~30%로 병아리콩(20~24%)보다 단백 밀도가 높아요. 병아리콩은 지방 함량이 약 5~7%로 다른 두 콩류보다 약간 높아 에너지 밀도가 조금 더 높아요.

세 콩류 모두 메티오닌·시스테인이 제한적이므로 동물성 단백(가금류·생선·소고기)과 함께 급여해야 아미노산 밸런스를 맞출 수 있어요.