참나물(Pimpinella brachycarpa)은 미나리과에 속하는 산채로, 독특한 향과 아삭한 식감이 특징이에요. 쿠마린 계열 향 성분을 함유하고 있어 특유의 향이 강해요. 미나리과 식물 중에는 독성 종도 존재하므로 야생 채취 시 동정(同定)이 중요해요.

곰취(Ligularia fischeri)는 국화과 식물로, 크고 부드러운 잎이 특징이에요. 독성 알칼로이드가 소량 포함될 수 있다는 연구가 있으나, 조리 후 가정에서 일반적으로 먹는 수준의 양에서는 급성 독성이 보고된 사례는 드물어요.

참나물은 미나리과 식물이라 독성이 없는 종으로 확인된 경우라면 소량 데쳐서 주는 것이 가능해요. 다만 미나리과에는 독미나리(Cicuta virosa) 같은 독성 식물도 있으므로, 구매한 시판품이 아닌 야생 채취는 피하는 것이 좋아요.

곰취는 국화과로 피롤리지딘 알칼로이드가 극소량 포함될 수 있다는 연구 보고가 있어요. 이 성분은 장기 대량 섭취 시 간 독성과 연관되는 물질이에요. 간헐적 소량 급여 수준이라면 일반적으로 위험이 낮지만, 간 질환이 있는 강아지에게는 피하는 것이 좋아요.

두 나물 모두 끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 헹궈 향 성분과 쓴맛을 줄이는 것이 좋아요. 양념 없이, 잘게 썰어서 소량 섞어 주는 방식이 적당해요.

처음 급여 시에는 아주 소량부터 시작해 24시간 구토·설사 여부를 관찰하세요. 강아지가 특유의 향을 싫어해 거부하는 경우가 있는데, 이때는 억지로 먹일 필요가 없어요.

참나물은 미나리과로 향이 강하지만 알려진 독성 성분이 없어 곰취보다 안전 범위가 넓은 편이에요. 곰취는 피롤리지딘 알칼로이드 관련 우려가 있어 더 신중하게 접근하는 것이 좋아요.

두 나물 모두 봄철 한 시즌에 가끔 소량 주는 수준이라면 일반적으로 큰 문제가 없어요. 단, 사람처럼 자주·많이 먹이는 것은 피해야 해요.

간 수치가 높거나 간 질환 진단을 받은 강아지에게는 곰취를 급여하지 않는 것이 좋아요. 또한 양념이 되어 있거나 마늘·파가 함께 조리된 나물 요리는 절대 주면 안 돼요.

야생에서 직접 채취한 나물을 주는 경우, 식물 동정이 어렵기 때문에 시판 제품을 이용하는 것이 훨씬 안전해요. 봄철 산나물은 닮은 독성 식물이 많아요.