닭고기는 단백질 함량이 높고 지방이 낮아 체중 관리가 필요한 아이나 소화기가 예민한 아이에게 적합해요. 특히 닭가슴살은 조단백 약 23~25%, 지방 2~3% 수준으로 대표적인 저지방 고단백 식재료예요.

오리고기는 닭에 비해 단백질은 비슷하지만 지방 함량이 높아요. 오리 가슴살 기준으로도 지방이 약 10~15%에 달하며, 껍질 부위는 더 높아요. 지방이 많다는 것은 에너지 밀도가 높다는 의미이기도 하지만, 소화기가 예민하거나 췌장염 이력이 있는 아이에게는 주의가 필요해요.

필수 아미노산 프로파일은 두 재료 모두 우수해요. 오리에는 철분과 나이아신이 닭보다 다소 높게 포함되어 있어요.

오리고기의 지방은 불포화지방산 비율이 닭보다 높아 심혈관 관점에서는 긍정적으로 평가되기도 해요. 그러나 반려동물 식이에서 한 번에 고지방 음식을 다량 섭취하면 췌장에 부담을 줄 수 있어요.

오리고기를 줄 때는 반드시 껍질을 제거하고, 삶거나 데치는 방식으로 조리하는 것이 좋아요. 기름에 볶거나 구운 오리는 지방 함량이 더욱 높아져요. 처음 시도할 때는 소량으로 반응을 확인한 후 양을 조정하세요.

췌장염 이력이 있는 아이·과체중인 아이·지방 소화에 문제가 있는 아이는 오리 대신 닭가슴살을 기본 단백질 공급원으로 사용하는 것이 권장돼요.

날것으로 주는 생식 방식을 선택하는 경우도 있지만, 살모넬라·캄필로박터 등 세균 오염 위험을 고려해 충분히 가열 조리하는 방식을 권장해요. 중심 온도 74℃ 이상에서 조리하면 주요 식중독균이 사멸돼요.

양념·소금·기름 없이 삶는 방식이 가장 간단하고 안전해요. 삶은 육수는 무염으로 소량 급여할 수 있어요. 마늘·양파·부추 등이 포함된 육수나 양념은 절대 사용하지 마세요.

뼈가 포함된 경우, 날뼈는 일부 반식으로 활용되기도 하지만 익힌 뼈는 파절 및 천공 위험이 있어 제거 후 급여하는 것이 원칙이에요.

단백질 공급원으로 활용할 때는 총 식이 단백질의 30~60%를 신선 단백질로 충당하고, 나머지는 완전영양 사료로 보완하는 방식이 영양 불균형 위험을 줄여요. 신선 단백질만으로 식이 전체를 구성하면 칼슘·비타민·미네랄 불균형이 생길 수 있어요.

토핑 방식으로 활용할 때는 하루 칼로리의 10~20% 수준이 적절해요. 10kg 강아지 기준으로 하루 삶은 닭가슴살 약 50~80g 수준이에요. 급여량이 늘어나면 사료를 줄여 총 칼로리를 유지하세요.

닭은 반려동물 식이 알러지 중 빈도가 높은 식재료 중 하나예요. 기존에 닭 알러지가 확인된 아이에게 닭고기를 메인 단백질로 사용하면 알러지 반응이 나타날 수 있어요. 오리는 '신단백' 으로 활용되는 경우가 많아요.

새로운 단백질 공급원을 도입할 때는 2~3주 단일 단백질로 시작해 반응을 확인하세요. 가려움·귀 자꾸 긁기·소화 문제 등이 새로 나타난다면 그 단백질에 대한 과민 반응을 의심해볼 수 있어요.