AAFCO(2016) 기준 성견의 건물(DM) 기준 최소 지방은 5.5%, FEDIAF(2024)는 5.5~6.0%, NRC(2006)는 에너지 대사를 고려한 적정량으로 8~15%를 제시해요. 수제식에서는 이 범위 내에서 원료와 아이의 체형에 맞게 조정해요.

고양이는 성묘 기준 최소 9%(AAFCO), NRC 권장치는 약 9~15% DM 범위예요. 고양이는 지방을 에너지 원으로 적극 활용하는 대사 구조라 지방이 너무 적으면 에너지 공급이 부족해질 수 있어요.

DM 15% 초과 지방은 비만·췌장염 고위험군에게 조심해야 해요. 건강한 성견·성묘 유지기를 기준으로 하면 DM 10~14%가 일반적으로 안전한 범위예요.

수제식에서 지방 과다는 주로 삼겹살·오리 껍질·지방이 많은 소고기 부위를 자주 쓸 때 발생해요. 지방이 많은 원료를 반복하면 췌장이 지속적으로 자극을 받아요.

급성 췌장염의 대표 유발 요인 중 하나가 갑작스러운 고지방 식이예요. 특히 소형견·비만견·미니어처 슈나우저·요크셔테리어는 췌장염 위험이 높아 지방 관리에 더 신경 써야 해요.

장기적으로 지방이 과다하면 체중 증가, 이후 관절·심장·호흡기에 부담이 가요. 단기적으로도 기름진 식사 후 설사·구토·무기력이 나타날 수 있어요.

닭가슴살·흰살 생선만으로 수제식을 구성하면 DM 지방이 5~6% 수준으로 내려갈 수 있어요. 이 경우 지용성 비타민(A·D·E·K)의 흡수가 저하되고, 피모 건강에 필요한 필수 지방산도 부족해져요.

오메가-3(EPA·DHA)는 지방 원료에서만 충분히 공급돼요. 저지방 식단에서는 어유 보충제가 사실상 필수예요. 아마씨유나 들기름은 ALA를 공급하지만 EPA·DHA 전환 효율이 낮아 어유의 완전한 대체재가 되기 어려워요.

수제식 지방 관리의 핵심은 원료 선택이에요. 지방이 적은 원료(닭가슴살·대구·달걀 흰자)와 지방이 적당한 원료(닭다리·연어·계란 전체·소고기 채끝)를 번갈아 쓰는 방식이 권장돼요.

오메가-3 보충은 어유(EPA·DHA 형태)가 가장 효율적이에요. 체중 1kg당 EPA+DHA 약 40~80mg을 목표로 하면 일반 성견의 기본 요구량을 충족할 수 있어요 (NRC 2006 기준).

코코넛유는 포화 중쇄지방산(MCT)이지만 EPA·DHA를 공급하지 않아요. 오메가-3 보충 목적으로는 맞지 않아요. 어유나 DHA 강화 알지오일이 더 적합해요.

췌장염 병력이 있거나 고위험군 견종이라면 수제식 조지방은 DM 10% 이하를 목표로 해요. 지방 자체보다 한 끼에 지방이 갑자기 많아지는 '부하'가 더 위험해요.

처방 저지방 식이 기준(수의사 처방 수준)은 DM 5~7%예요. 수제식으로 이 수준을 맞추려면 닭가슴살·흰살 생선·달걀 흰자를 주원료로 쓰고 지방 보충은 최소화해야 해요. 이 경우 수의사 또는 수의영양전문가와 레시피를 확인하는 것이 안전해요.