후추·카레·강황 같은 향신료는 대개 영양상 이점 없이 위장을 자극해요. 특히 넛맥(육두구)은 미리스티신 성분으로 떨림·발작을 일으킬 수 있고, 마늘·양파 가루는 농축돼 적은 양도 빈혈 위험이 있어요.

향신료는 가루 형태라 적은 양에 성분이 농축돼 위험을 가늠하기 어려워요. 사람 음식을 나눌 땐 향신료를 넣기 전에 덜어 주는 게 원칙이에요. 굳이 풍미를 더하려 하지 말고 재료 본연 그대로 주세요.