닭안심은 가슴살 안쪽의 부드러운 부위로 지방이 적고 단백질이 많아요. 식감이 부드러워 노령·치아 약한 아이에게도 좋아요.

흰 힘줄을 떼고 양념 없이 삶거나 쪄서 작게 찢어 주세요. 사람용 튀김·텐더는 기름·양념 때문에 피하세요.