은행 알맹이·과육에는 4'-O-메틸피리독신(MPN) 등 신경 독성 물질이 있어 많이 먹으면 구토·경련을 일으킬 수 있어요. 덜 익은 것·다량일수록 위험해요.

겉껍질(과육)은 피부 자극을 일으키는 성분도 있어요. 사람도 과다 섭취를 주의하는 식품이라 강아지·고양이에게는 주지 않는 것이 안전해요.