에뮤는 타조와 비슷한 대형 조류로, 고기는 저지방 적색육이며 철분이 풍부해요. 흔치 않은 단백질이라 알레르기 제한식으로 활용돼요.

양념 없이 익혀 살코기로 소량 주세요. 에뮤 오일은 사료·보습 제품에 쓰이기도 하지만, 고기는 일반 적색육처럼 익혀 급여하면 돼요.