녹두는 익히면 소화가 비교적 무난한 콩이에요. 무염으로 푹 끓인 녹두죽은 소량이면 부담이 적어요.

사람 녹두죽엔 소금간을 하는 경우가 많아요. 간 없이 끓이고, 껍질 섬유가 많으니 푹 익혀 소량만 주세요.