퀴노아는 식물성 단백질·미네랄이 있어 소량은 무난한 곡물 대체재예요. 글루텐도 없어요.

겉면에 쓴맛을 내는 사포닌이 있어 잘 헹군 뒤 익혀 주세요. 한 번에 많이 주면 소화 부담이 될 수 있어요.